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        cmc使用中的用量如何確定

        瀏覽次數: 日期:2019年07月29日 14:45
          cmc在很多行業中都有廣泛的應用,尤其是在食品、醫藥以及其他工業領域都有著廣泛的應用,那么對于使用cmc要想其能夠發揮最佳的使用狀態,就要掌握好它不同功能時的使用量,這樣才能夠讓我們在使用這些產品的時候可以得到最好的幫助。那么,各行業的用量有哪些要求呢?下文就來為大家簡單介紹一下。

          1、cmc用于食品中使用時,國際標準的安全攝入量(ADI)是25mg/(kg·d),即大約每人1.5g/d。cmc在食品應用中不僅是良好的乳化穩定劑、增稠劑,而且具有優異的凍結、熔化穩定性,并能提高產品的風味,延長貯藏時間。

          2、在豆奶、冰淇淋、雪糕、果凍、飲料、罐頭中的用量約為1% ~1.5%。

          3、還可與醋、醬油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能穩定的乳化分散液,其用量為0.2% ~ 0.5%。特別是對動、植物油、蛋白質與水溶液的乳化性能極為優異,能使其形成性能穩定的勻質乳狀液。因其安全可靠,因此,其用量不受國家食品衛生標準ADI限制。

          另外在使用cmc作穩定劑時,如果有多種穩定劑混合使用,應注意正確的添加方法和順序,替代穩定劑的比例最好能夠做幾個梯度的對比,確保使用效果。

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        cmc

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